En 1696, la communauté de Mireval choisit ses armoiries « d’or à une Sainte Eulalie d’azur surmontée d’un soleil (ou Saint-Sacrement) de gueules ».
Sainte Eulalie de Mérida, comme d’autres saints espagnols, connut les persécutions de 304 ap. J.C. sous Dioclétien.
En raison de l’appartenance de la Septimanie au royaume wisigoth d’Espagne, entre le Vlème et le Vlllème siècles, ces saints martyrs étaient devenus les titulaires de nombreuses églises de notre région, comme à Vic-la-Gardiole avec Sainte Léocadie.
[Nous remercions Henri Calhiol, auteur des textes sur l'histoire de Mireval. Si vous souhaitez compléter ces pages, n'hésitez pas à laisser un commentaire ou nous écrire !]